samedi 23 juillet 2011

Tofu pané, trempette légère

Pour 2 personnes:
- 300g de tofu
- du son de blé
- de la sauce soja
- des épices au choix: curry, paprika, piment, etc.
- 5 cs de yaourt nature (soja pour moi)
- 1 cc de moutarde
- poivre

Découper le tofu en dominos de 5 mm d'épaisseur.
Dans une assiette creuse, mettre la sauce soja.
Dans une autre assiette creuse, mélanger le son de blé et les épices.
Tremper les dominos de tofu dans la sauce soja, en imbibant les deux côtés puis tremper des deux côtés dans le mélange son et épices.
Pour une cuisson saine, mettre au four à 200°C pendant 30 min en retournant de temps en temps.
Sinon, faire cuire à la poêle à feu vif de chaque côté dans un peu d'huile d'olive.
Pour la trempette, mélanger le yaourt soja avec la moutarde et un peu de poivre. Vous pouvez ajouter 1/2 cc de curry.

lundi 18 juillet 2011

Carrot cake léger


Pour deux personnes:  


- 200g de carottes bien cuites
- 4 CS de maïzena
- 1 oeuf
- 1/2 yaourt nature soja
- 1 CS de sirop de riz
- 1 poignée de raisins secs
- 1/2 cc de cumin
- 1/2 cc de levure
- sel












Préchauffer le four à 200°C
Faire gonfler les raisins secs dans l'eau chaude.

Mélanger la maïzena, la levure, l'œuf, le yaourt et le sirop de riz. Ajouter les carottes grossièrement écrasées, les raisins secs, le cumin et une pincée de sel.
Mettre dans un moule et faire cuire pendant 40 à 45 minutes.













samedi 16 juillet 2011

Rochers coco léger nature et pépites de chocolat

Pour une vingtaine de rochers:

- 150g de noix de coco râpée
- 75g de sucre roux de canne
- 1 œuf+1 blanc d'œuf
- 2 CS de farine
- deux poignées de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger l'œuf, le blanc d'œuf et le sucre de canne au fouet.
Ajouter la noix de coco râpée. Bien mélanger.
Ajouter la farine.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faire des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère. Quand il ne reste que la moitié de la pâte, ajouter les pépites de chocolat et faire des tas de pâte à nouveau.
Faire cuire 10 à 12 minutes (les sortir quand ils sont bien dorés) Laisser refroidir hors du four avant de mettre dans une boite en métal pour les conserver.